【旅德必備】 德國超市 大調查
《霖姐的台勞人生》專欄
即便我至今在德國也不過半年的時間，但為了因應歐洲普遍昂貴的外食，也不得不培養「逛超市」這種興趣和技能，以下為依我在德國逛超市所見所聞，所整理的德國常見超市介紹。
德國超市 價位金字塔
德國常見的幾間超市，其實背後的集團可能是同一家！只是做了價位上的分眾，以便進行更精準的品牌策略和行銷定位，甚至店面開在哪裡、據點有多大，都會受到品牌策略影響。
例如，同為 EDEKA 集團，就可分為高價位的 EDEKA 和 低價位的 Netto ；同樣的，同為 REWE 集團，也分為高價位 REWE 和低價位的 PENNY。
你是否也有觀察過你家附近的超市分布呢？以下是德國常見的連鎖超市價位金字塔：
REWE集團
總部：Köln（科隆），1927年創立，目前德國第二大食品零售商，僅次於EDEKA集團
數量：3300家德國門市
特色：高價位，品項選擇多，蔬果品質佳，最近推廣電商服務
REWE 分店眾多，是非常容易找到的連鎖超市，價格雖然偏高，但並沒有到令人難以接受的程度。同一個品項（例如：巧克力）在 REWE 能找到許多品牌跟對應項目可供挑選，選擇較多，個人認為其蔬果品質佳、CP 值也不錯。
REWE的店型主要分為兩種─
- REWE Center： 幾乎是量販店等級的超市，多數開於郊區或空間較大可開闢停車場的地方，顧客多屬於開車來大量採購的民眾。設有生鮮肉品、海鮮、起司、酒類專區，各區有專人為客人提供服務，滿足客戶的所需。
- REWE City：規模屬中小型超市，多數開於市區或者是百貨公司內，大家上下班或者是搭大眾交通工具會經過的地方，相對於 REWE Center，REWE City 品項就沒那麼齊全，但依然是勝過其他平價超市。另外，REWE 是少數德國突破營業時間限制的超市，雖然不是每間店都是如此，但是部分 REWE 的店會營業到晚上 12點，相較於一般店家 8點就關門，REWE 此舉算是提供晚歸人士（例如台勞我）相當大的彈性。
REWE集團
總部：Köln（科隆），1973年創立，1989年被 REWE 集團收購
數量：3550 家門市，目前在德、奧、匈、捷、義、羅馬尼亞六國有門市
特色：低價位，品項選擇少，蔬果品質較差
店如其名，主打價格便宜實惠，但品項少，店面亦沒有 REWE 這麼多（正確來說是少非常多）。
一分錢一分貨，PENNY 雖然價格親民，但是生鮮蔬果恐怕也是德國各超市裡面數一數二容易壞的，如果沒有在買完一兩天內吃完，很可能就會壞了。去 PENNY 買買糖果、餅乾、乾糧這種非生鮮食品還可以，生鮮蔬果就不是很建議了。
EDEKA集團
總部：Hamburg ( 漢堡 )，1907年創立，目前德國第一大食品零售商，佔26%
數量：4500家門市
特色：高價位，品項多，生鮮食材品質最高，地點佳，契作小農
EDEKA 店面從大至小分為好幾個等級，最大間的甚至可能自成一棟或占地兩層樓以上，接近量販店等級，而且不像REWE可能只有 REWE Center 才有肉品、起司專區，EDEKA 很多中小型店面也有肉品、起司專區。
EDEKA 走的是價格貴、品質好、種類多的路線，同時行銷也做得很不錯，所以同樣一個東西在 EDEKA 買的價格會比在其他超市買來的高。雖然價格貴，但是 EDEKA 的生鮮蔬果品質也是各品牌超市中數一數二新鮮、品質佳，甚至部分蔬果是來自契作的農民，所以當你在選購時就能明顯感受到食材的新鮮度。
對於經濟還許可或是單身的朋友來說，EDEKA 是一個頗為推薦的超市，畢竟考慮到食材新鮮度跟堪放程度（吃不完就只能先擺著）來說，其還是名列前茅。但對於需要大量採購的家庭來說，EDEKA 可能會讓伙食費更容易吃緊。
NettoMarken-Discount（隸屬EDEKA集團）
總部：Maxhütte-Haidhof, Bayern，1928年創立，2005年由 EDEKA 集團收購
數量：4200家門市
特色：低價位，品項偏少，非生鮮食品具有價格競爭力
目前為僅次於 Aldi 與 Lidl 第三大廉價超市。由於主打物美價廉，因此能選擇的品項也不多，店內裝潢跟商品擺設也與 EDEKA 天差地遠，很多商品甚至是直接用籃子放在架上銷售，店面通常也較為髒亂，不過即便如此對於學生或經濟能力較沒那麼好的人來說，Netto 是他們生活不可或缺的一部分。
在買糖果、巧克力、餅乾、乾糧這種非生鮮食品上，Netto 其實相當具有競爭力，往往都能找到非常不錯的價格，冷藏區的火腿、起司跟乳製品等品項 CP 值還不差，生鮮蔬果部分跟 PENNY 一樣比較容易壞，但我個人覺得 Netto 比 Penny 的狀況再好一點。
ALDI-Äquator
Albrecht Diskont（ ALDI 集團 ）
總部：
Essen ( ALDI Nord )
Mülheim an der Ruhr ( ALDI Süd )
數量：6800家全球門市（其中 4000家德國門市）
特色：低價位（號稱德國最便宜），品質普通，有自有品牌，常做特定促銷
德國著名的超市之一，也是最國際化的一個，德國最大的廉價超市，號稱全德國最便宜，其經營理念將能節省的幾乎都省掉了（ 例如：取消裝潢和相關設施、縮減產品品項、減少廣告…等 ），其甚至將經營面積儘可能的縮小，然後將節省下來的利潤以便宜價格的方式返還給最終消費者。
較特殊的一點是 ALDI 在德國南北的 Logo 長的並不一樣，因為德國南北分別由 Albrecht 兩兄弟各自家族成立的公司經營而出現了所謂「 ALDI-Äquator 」（ ALDI 赤道），往全世界擴張後也同樣採取分別經營的模式。
除了便宜之外，其常常會做特定肉類或商品促銷，相當經濟實惠，且特價的肉類通常會是調味過的，對於顧客來說相當方便，進烤箱後就可以食用。不過由於店內沒甚麼裝潢，所有商品都直接放在紙箱上面上架，所以在尋找商品上並不是很容易，且顧客能選擇的品項相較於其他超市而言少很多。
就生鮮蔬果的品質來說，我個人覺得尚可，不過受到店家保存方式不同，有的品項可能看起來會沒有那麼衛生。另外，ALDI 也是少數店內有自有品牌保養品、販售 3C產品的超市，據友人表示 ALDI 每週都會有特定商品做促銷，雖然品質不一定很好，但價格絕對是最好的，也因此會在店前看到大排長龍的人群也不用太意外。
Metro AG（麥德龍集團）
總部：Düsseldorf，1992年創立
數量：300家門市
特色：中價位，種類多，可惜門市較少，有自有品牌
Metro AG* 整併並收購德國沃爾瑪 ( 美商 Wal-Mart ) 等大型超市而成立的品牌，現在 Real 普遍是店面規模較大的綜合型賣場，店內販售的商品種類眾多，與大型的 EDEKA 和 REWE Center 一樣有趨近量販店規模的等級（基本上和台灣大潤發、家樂福差不多了）。
不過跟上述兩者相比 Real 價格親民許多，除了食品，也銷售家居用品、電器、書籍文具等雜貨，另有自有品牌，如：Tip（ Toll im Preis ）、real Quality。
雖然價格上無法與廉價超市相比，但是考慮到購買選擇的多樣性來說，Real 對於民眾來說算是相當不錯的選擇，只可惜其店數較少，並不是隨處可見的賣場。
*Metro AG（麥德龍集團）是德國最大、歐洲第二、世界第三的零售批發超市集團，旗下品牌有：連鎖批發 Metro Cash&Carry、連鎖消費商場 Real、電器連鎖商場 Media Markt 和 Saturn 等等。
Schwarz 施瓦茨集團
總部：Neckarsulm ，1968年創立
數量：1200家全球門市（其中 650家德國門市）
特色：中價位，品項選擇多，銷售眾多自有品牌系列
Kaufland 為 Schwarz 集團轄下的一間公司（該集團還持有下文的廉價超市品牌 Lidl ），和 Real 一樣算是德國綜合型賣場，以開在郊區一點的大型店居多，亦有一些中小型的店位於市鎮中心。
其價位比 ALDI 和 Lidl 高一些，但販售種類多很多，商品品質也較佳，除了販售製造商商品之外，也銷售眾多自有品牌（ 例如：K-Bio、K-Classic 等等 ），甚至有自己的烘焙坊和葡萄酒系列。
基本上 Kaufland 與 Real 在市場上的定位和狀況較為相似，不過就我逛過兩間的經驗來說，Real 在店內設計 ( 包含動線、商品擺設 )、生鮮蔬果保存上略勝一籌，但商品種類上來說 Kaufland 同一個品項能選的品牌較多。
Stiftung & Co. KG（Schwarz 施瓦茨集團）
總部：Neckarsulm ，1973年創立
數量：1萬家全球門市（其中 3300家德國門市）
特色：低價位，品項選擇較 ALDI 多（尤其食材肉類），有特定主題週促銷
身為 ALDI 的最大競爭對手，Lidl 商品價格也是相當親民，店面狀況稍微比 ALDI 好一些，在全球同樣為 ALDI 和部分當地廉價超市的主要對手，部分商品價位就比 ALDI 略貴一點點（ 但有時就差個幾 cnet 而已 ）。
這間超市的特色在於「週主題」的特價活動，像是亞洲週、西班牙週、俄羅斯週等等，根據該週主題額外販售一些很有特色的食材，例如：你可以在西班牙週買到便宜的冷凍去殼蝦仁。
就生鮮蔬果保存上來說，個人認為 Lidl 的比 ALDI 好一些。另外，Lidl 的冷藏肉品區是我覺得廉價超市裡面相對齊全的，豬雞牛（甚至偶而還有羊）一應具全，調味前或後的肉品也都可供挑選。
總部：Fulda，1947年創立
tegut… Gutberlet Stiftung & Co. KG（瑞士 Migros 集團）
數量：約 300家德國門市
特色：有機食品，自有品牌，與 Amason.de 合作銷售
Tegut 總部在德國 Fulda，全德僅約有 3百多間店， Tegut 並非德國全境都有的超市，範圍所知僅涵蓋了以下 6個聯邦州：黑森州、圖林根州、巴伐利亞州、萊茵蘭-普法爾茨州、薩克森-安哈特州和下薩克森州。
比較特別的是 2017年以來與 Amazon.de 合作，Tegut 系列產品可通過 Amazon Pantry、Amazon PrimeNow 和 AmazonFresh 提供。*由於我所在都市並沒有在 Tegut 覆蓋的範圍內，故它是少數我沒有逛過的超市!
以上依個人經驗簡介了幾間常見的超市，畢竟柴米油鹽醬醋茶是到異地最重要的事 (?)，歡迎大家交流交流！
【延伸閱讀】
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